Запеканка как в детском саду! И ещё 8 детских рецептов

Кто не сталкивался с проблемой: ребёнок в саду почти ничего не ест! Еда там для него непривычная, странная – не такая, как дома. И для мамы это серьёзный повод для беспокойства. Что же можно сделать? Один из простых способов решить проблему – начать готовить дома такие же блюда, как в садике. Хотя бы некоторые и хотя бы иногда. И есть их с непременным удовольствием! Собрали для вас самые популярные рецепты, включая легендарную творожную запеканку «как в детском саду». Приятного аппетита!

 

1. Творожная запеканка «как в детском саду»

image middle 531459b3ac0940c12 04948319

 

Ингредиенты на 4 порции:

• творог 500 г

• сахар 3 ст. л.

• манная крупа 2 ст. л.

• масло сливочное 2 ст. л.

• яйцо куриное 1 шт

• соль 0,5 ч. л.

• изюм 100 г

• ванилин по вкусу

• сметана 100 г

Сливочное масло предварительно размягчаем, смешиваем с творогом. Яйцо взбиваем с сахаром. Все соединяем, добавляем соль, ванилин, манную крупу и изюм. Мешаем до однородного состояния.

Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Творожную массу перекладываем в форму, разравниваем и смазываем сметаной.

В духовку! На 30 минут при температуре 180°.

Источник: Edimdoma.

 

2. Сырники со сладкой подливой

syrniki kak v detskom sadu 600x400

 

Ингредиенты на 4 порции:

• творог 500 г

• сахар 2 ст. л.

• ванильный сахар 1 пакетик

• яйцо куриное 2 шт

• мука пшеничная 120 г

• мука пшеничная для обвалки 100 г

Для подливы:

• молоко 200 мл

• мука пшеничная 2 ч. л.

• сахар 1 ст. л.

• сметана 1-2 ст. л.

• вода тёплая 2-3 ст. л.

Растираем яйца с сахаром. Добавляем творог и тщательно разминаем вилкой. Понемногу добавляем муку (желательно через сито), продолжая вымешивать.

Из получившейся массы формируем сырники, обваливаем их в муке для обвалки и выкладываем на смазанную маслом сковороду. Жарим до румяной корочки, переворачиваем и жарим до готовности на небольшом огне 3-5 минут.

В детских садах сырники запекают в духовом шкафу – при температуре 180°, на смазанном маслом противне, до золотистой корочки.

Для приготовления подливы молоко доводим до несильного кипения. Параллельно разводим муку с тёплой водой в стакане. Хорошенько размешиваем и выливаем в молоко, постоянно помешивая. Доводим до загустения, снимаем, добавляем сметану и сахар. Снова тщательно перемешиваем. Готово!

Источник: Forum.say7.info

 

3. Пышный омлет

omlet v duhovke recept s foto kak v sadike

 

Ингредиенты на 4 порции:

• яйцо куриное 5 шт

• молоко 500 мл

• соль 1 ч. л.

• масло сливочное 20 г

Яйца разбиваем в миску, протыкаем желтки и немного взбиваем до состояния однородной массы. Делаем это ВИЛКОЙ! Добавляем соль и молоко. Снова немного взбиваем до появления негустой пены.

Выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 200° духовку на 10 минут. Не передерживаем, так как омлет может стать слишком пористым. Готовый омлет также поливаем растопленным сливочным маслом.

Источник: Menunedeli.ru

 

4. Оладьи

recept olad ev kak v detskom sadu 20

 

Ингредиенты на 4 порции:

• мука пшеничная 500 г

• вода тёплая 2 стакана

• дрожжи 0,5 ст. л.

• яйцо куриное 2 шт

• сахар 2 ст. л.

• соль 0,5 ч. л.

• масло для жарки

В тёплую воду добавляем соль, сахар и дрожжи. Добавляем яйцо и взбиваем. Затем добавляем просеянную муку, постепенно помешивая. Получившееся тягучее тесто накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 40 минут. В течение этого времени один раз перемешиваем и снова оставляем, чтобы тесто «подошло». После этого тесто уже больше не перемешиваем. Набираем тесто на ложку, предварительно смоченную холодной водой, и накладываем на смазанную маслом и предварительно разогретую сковородку. Жарим оладушки до готовности. Для соблюдения канона детского сада – можно подавать с яблочным повидлом.

Источник: Iamcook.ru

 

5. Суп с фрикадельками

aa23a3bd2f8d72f2242c90f207b4f810

 

Ингредиенты:

• картофель 500 г

• морковь 60 г

• лук репчатый 30 г для супа, 20 г для фрикаделек

• бульон или вода 900 г

• масло сливочное 15 г

• фарш из говядины 250 г

• яйцо куриное 0,5 шт

• вода для фарша

• соль по вкусу

Морковь нарезаем мелко и припускаем со сливочным маслом. Лук также нарезаем мелко, заливаем кипятком на минуту, затем воду сливаем. Далее лук пассеруем с оставшимся кусочком сливочного масла около минуты. Картофель нарезаем мелким кубиком. Заливаем в кастрюлю бульон или воду, доводим до кипения, добавляем картофель, варим 5 минут. Затем добавляем лук с морковью и варим ещё 5 минут.

Параллельно готовим фрикадельки: смешиваем фарш, бланшированный лук, половину яйца, соль. Добавляем немного воды, если необходимо. Лепим фрикадельки размером с грецкий орех. Делаем это влажными руками.

Фрикадельки добавляем в суп, доводим до кипения, а затем на малом огне варим минут 5-10. Солим суп по вкусу. Готово!

Источник: Menunedeli.ru

 

6. Красный борщ

item 858

 

Ингредиенты:

• свинина или говядина 500 г

• вода 2 л

• лук 1 шт

• морковь 1 шт

• картофель 2 шт

• капуста белокочанная 140 г

• свекла 180 г

• сахар 1 ст. л.

• томатная паста 2 ст. л.

• соль по вкусу

• растительное масло для обжарки

Варим мясной бульон в течение 2 часов, затем мясо вынимаем, отделяем от кости, сам бульон процеживаем. Мясо при необходимости режем на кусочки и возвращаем в бульон.

Нарезаем капусту и картофель, добавляем в бульон, который продолжает вариться на небольшом огне. Параллельно измельчаем лук и морковь, обжариваем на сковороде, смазанной маслом, в течение 2 минут. Добавляем в бульон. Затем на сковороде обжариваем натертую на тёрке свеклу, в процессе добавляем к ней сахар и томатную пасту. Через 5 минут перекладываем в бульон. Добавляем соль и лавровый лист по вкусу. Доводим до первых признаков закипания и сразу выключаем, не давая борщу кипеть. Оставляем на 20-30 минут настояться – и борщ готов.

Источник: 1000.menu

 

7. Щи из свежей капусты

unnamed

 

Ингредиенты:

• говядина 600 г

• капуста белокочанная 300 г

• картофель 200 г

• морковь 2 шт

• лук 2 шт

• помидор 1 шт или томатное пюре 2 ст. л.

• масло сливочное 20 г

• соль по вкусу

• петрушка – по желанию

Заливаем мясо, 1 морковь и 1 лук водой, варим мясной бульон в течение 2 часов. Параллельно готовим овощи: нарезаем оставшиеся лук и морковь, пассеруем со сливочным маслом на сковороде в течение 3-5 минут.  Добавляем мякоть помидора (её легче всего получить, предварительно обдав помидор кипятком) или томатное пюре. Перемешиваем и обжариваем ещё 1 минуту. Далее нарезаем капусту и картофель.

Тем временем готовый бульон процеживаем. Мясо нарезаем кусочками и возвращаем в суп. В него же добавляем при необходимости немного воды, а затем картофель, капусту, морковь и лук. Варим на небольшом огне около 15 минут.  

Сметану лучше добавлять порционно в тарелку. А вот в детских садах сметану добавляют сразу в кастрюлю – и ещё раз доводят до кипения. Ведь по нормам сырую сметану подавать детям в саду нельзя.

Источник: Menunedeli.ru

 

8. Тефтели с подливкой

3 72

 

Ингредиенты на 4 порции:

• свинина или свиной фарш 500 г

• белый рис 0,5 стакана

• лук репчатый 120 г

• яйцо куриное 1 шт

• мука для обвалки

• лавровый лист, соль, перец по вкусу

• растительное масло для обжарки

Для подливы:

• сметана 2 ст. л.

• мука пшеничная 1 ст. л.

• томатная паста 1 ст. л.

• вода 2 стакана

Варим рис до готовности. Параллельно перекручиваем через мясорубку свинину с луком (или смешиваем мелко порезанный лук с готовым фаршем). Добавляем отварной рис, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Влажными руками формируем круглые тефтели. Обваливаем каждую со всех сторон в небольшом количестве муки. Затем обжариваем тефтели на сковороде с растительным маслом до образования румяных корочек.

Готовим подливу. Для начала смешиваем стакан воды с томатной пастой, заливаем жидкостью тефтели и тушим минут 10. Отдельно смешиваем в миске сметану с мукой, добавляем ещё стакан воды, размешиваем и вливаем к тефтелям. Тушим под крышкой еще минут 10-15. Густоту подливы можно регулировать добавлением воды или муки. По желанию можно также добавить лавровый лист, потушить еще минуту – и выключать. Тефтели точь-в-точь как в детском саду готовы!

Источник: 1000.menu

 

9. Компот из сухофруктов

unnamed 1

 

Ингредиенты:

• вода 2 л

• чернослив 50 г

• курага 50 г

• изюм 50 г

• яблоки сушеные 50 г

• груши сушеные 50 г

• сахар 160 г

• кислота лимонная 2 г – по желанию

Промываем сухофрукты. Воду доводим до кипения и добавляем сахар (необязательно строго по рецепту - ориентируемся на свой вкус). Далее добавляем сухофрукты в следующей последовательности: груши, затем яблоки, минут через 5 – чернослив и курагу. Варим на небольшом огне минут 10-20. В последнюю очередь добавляем изюм. Доводим снова до кипения – и выключаем. В готовый компот по желанию можно добавить лимонной кислоты. Даём остыть до комнатной температуры и настояться.

Источник: Menunedeli.ru

 

Список показался полезным? Добавляйте в закладки, чтобы не потерять!